弊店は諏訪駅前という好立地に甘えることなく、真面目に丁寧な料理を提供する営業を心がけています。
一例として当店の出汁は、指宿で捕れたカツオなど３種類の節を店内で洗って蒸して削ったあと、煎じて作っています。
削った鰹節を使用するお店が多い中で、こうすることによりカツオの香りとより芳醇な出汁の味をご堪能いただくためです。
当店のこうした取り組みはお料理を一口召し上がっていただければご納得いただけるものと確信しています。
50年以上前、旧店舗の弊店です。
多くのお客様に愛され、応援していただき今があります。
お客様の期待を裏切らない営業を心がけています。
是非、おいでください。